12 Makanan Khas Sulawesi Tengah, Ada Ambal Hingga Onyop

Makanan khas Sulawesi Tengah sering kali berbahan dasar sagu, seperti ambal, onyop hingga tombouat. Selain itu, masih banyak lagi makanan tradisional yang wajib banget untuk kamu cicipi. Apa sajakah makanan khas Sulawesi Tengah? Yuk, cek daftarnya di bawah ini. image: ilustrasi makanan (freepik.com/topntp26) 1. Kaledo Kaledo merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari kabupaten Donggala, Palu, Sulawesi Tengah. Sebenarnya kaledo merupakan singkatan dari 'kaki lembu donggala', makanan ini berkuah dengan rasa asam-pedas. Kuah kaldu berasal dari rebusan potongan-potongan daging dan sumsum tulang sapi. Daging sapi yang telah diolah menjadi kaledo, mempunyai tekstur lembut karena telah melewati proses perebusan yang lama. Dahulu kaledo adalah makanan khusus untuk kaum bangsawan, namun sekarang bisa dinikmati oleh siapa saja. Makanan khas kaledo banyak dijumpai saat lebaran tiba dan paling nikmat disantap bersama burasa atau ubi rebus. 2. Uta Dada Makanan khas Sulawesi Tengah selanjutnya yaitu uta dada. Uta dada merupakan bahasa Kaili yang memiliki arti kuah santan, kuliner khas satu ini dibuat oleh masyarakat suku Kaili. Ada dua macam uta dada yang bisa kita jumpai yaitu uta dada ikan cakalang dan uta dada ayam. Menariknya jenis ayam yang digunakan yaitu ayam kampung, sehingga terasa lebih nikmat. Kuah santan uta dada memiki cita rasa pedas yang menggoda dengan perpaduan rasa gurihnya. Salah satu ciri khas yang menjadi daya tarik makanan ini terletak pada cara masaknya. Sebelum di masak dalam kuah santan yang sebelumnya telah diracik, ikan cakalang maupun ayam kampung harus melalui proses pembakaran terlebih dahulu. 3. Uta Kelo Selain uta dada, ada satu lagi, nih makanan khas masyarakat Kaili yaitu uta kelo. Jika uta dada berbahan dasar ayam dan ikan cakalang, maka uta kelo menggunakan daun kelor sebagai bahan utama dalam proses pembuatannya. Kata 'kelo' sendiri mempunyai arti 'kelor'. Bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia, mungkin akan merasa asing dengan penggunaan kelor sebagai bahan makanan. Namun kamu tidak perlu khawatir, karena kelor mempunyai banyak manfaat bagi tubuh. Baca juga: Resep Sederhana Ikan Kecil-Kecil Goreng Crispy, Mudah dan Bikin Nagih 7 Daftar Martabak Paling Unik di Indonesia, Ada Gak di Daerahmu? 30 Makanan Khas Manado yang Wajib Kamu Coba, Terkenal dan Halal 4. Ambal Berkunjung ke tanah Sulawesi Tengah, kamu pasti akan sering menemukan ambal sebagai makanan khas yang tersebar luas di berbagai wilayah. Misalnya pada masyarakat kabupaten Buol menyebut ambal sebagai 'Pizza-nya Buol'. Memiliki julukan tersebut tidak lepas dari bentuk fisik ambal yang pipih dan bulat seperti makanan pizza. Di samping itu, ambal juga dibuat dengan berbagai macam toping di atasnya, seperti ikan suir, ikan-ikan yang berukuran kecil, lemak ayam hingga sayur bayam. Uniknya toping-toping ini dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dibumbuhi beberapa rempah seperti garam, cabai dan bawang merah. Biasanya pada beberapa tempat kita akan menemukan toping tersebut ditambahkan daun kemangi. 5. Duo Sale Makanan khas Sulawesi Tengah satu ini berbentuk sambal yang terbuat dari ikan teri. Kalau kamu tidak suka pedas, kamu tidak perlu ragu untuk mencicipi duo sale. Sambal ini bercita rasa tidak terlalu pedas, ada sedikit rasa manisnya. Menariknya, ikan teri yang dipakai dalam membuat sambal ini merupakan ikan teri yang sudah dikeringkan. Duo sale paling cocok disantap bersama nasi hangat atau nasi jagung, ditemani tumis kangkung pasti akan terasa semakin nikmat. 6. Onyop Onyop merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Tengah, tepatnya di kabupaten Banggai. Sekilas onyop mirip seperti makanan papeda yang berasal dari Maluku/Papua dan jenangan yang berasal dari Jawa Timur. Onyop terbuat dari sagu dan melalui proses pengukusan. Teksutrnya kenyal sehingga paling pas jika dimakan bersama kuah asam ikan. Rasanya begitu unik dan menarik, tambahan perasaan lemon dalam makanan khas onyop ini semakin menambah cita rasa yang nikmat. 7. Tombouat Satu lagi, nih makanan khas Sulawesi Tengah yang terbuat dari sagu yaitu tombouat. Ciri khas dari tombouat yaitu menggunakan lemak ayam seabgai campuran dalam proses pembuatannya. Untuk membuat tombouat, terlebih dahulu lakukan perendaman sagu di dalam wadah. Setelah itu campur irisan lemak ayam dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih dan jahe. Langkah selanjutnya yaitu rebus air hingga mendidih. Setelah air benar-benar mendidih, campurkan semua bahan menjadi satu, termasuk sagu yang sudah direndam sebelumnya. Aduk-aduk hingga mengeras. Kemudian, adonan tersebut bungkus menggunakan daun pisang lalu lakukan pembakaran di atas bara api. 8. Kue Totoli Kue totoli merupakan salah satu makanan khas dari kabupaten Tolitoli, Sulawesi Tengah. Menurut bahasa setempat, toli mempunyai arti telinga. Ini sebagai penanda bahwa bentuk kue totoli menyerupai telinga. Selain itu, kue totoli juga dikenal dengan sebutan kue delapan karena bentuknya seperti angka delapan. Untuk membuat kue totoli diperlukan bahan-bahan berupa tepung beras ketan, gula merah serta pisang yang sudah dilumatkan. Untuk topingnya bisa menggunakan wijen. Kue ini sangat pas disantap hangat-hangat ditemani kopi maupun teh. 9. Ikan Palumara Ikan palumara adalah salah satu makanan olahan ikan yang keberadaannya tersebar di berbagai wilayah Sulawesi Tengah. Nama palumara sendiri diambil dari reaksi seseorang yang sedang menikmati makanan ini. Dimana ekspresi yang mereka keluarkan seperti sedang marah karena merasa kepedasan. Ya, benar rasa ikan palumara memang pedas dan sedikit asam. Kuahnya kental dan kuning yang berasal dari penggunaan kunyit. Ikan palumara paling nikmat disantap dengan nasi hangat, burasa, ketupat atau nasi jagung. 10. Ayam Bambu Dange Ayam bambu dange sangat tidak asing di lidah masyarakat Palu. khususnya suku Kaili. Cara memasak makanan khas ini sangatlah unik, karena menggunakan bambu. Pertama-tama ayam dibumbuhi oleh rempah-rempah khusus dan dimasukkan ke dalam bambu. Tahap selanjutnya yaitu melakukan proses pembakaran bambu tersebut. Aroma khas yang diciptakan selama proses pembakaran sangatlah menggunggah selera dan tidak biasa. 11. Kue Tetu Kue tetu atau tetu-tetu berasal dari kabupaten Tojo Una-Una, kue ini merupakan kue tradisional khas suku Bare'e. Kue ini sudah banyak tersebar di beberapa wilayah di Sulawesi Tengah. Kue tetu menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung beras, santan dan gula merah/putih. Adonan yang sudah siap di masukkan dalam wadah seperti berbentuk perahu, wadah ini biasa terbuat dari daun pandan atau daun pisang. Kukus adonan hingga matang. Jika ingin menambahkan toping, kamu bisa memakai irisan pisang. Rasanya sangat manis dengan aroma khas dari daun pandan atau daun pisang yang digunakan. 12. Banua Coklat Untuk kamu yang berkunjung ke kota Palu, banua coklat bisa menjadi salah satu pilihan untuk dijadikan buah tangan atau oleh-oleh untuk keluarga. Seperti namanya, kue khas Sulawesi Tengah ini terbuat dari olahan biji kakao (cokelat). Banua coklat memiliki rasa manis sehingga banyak digemari oleh anak-anak hingga remaja. Kue khas ini sudah tersedia dalam beberapa varian rasa, diantaranya coklat kelor, coklat cabai, coklat kacang mede, mint hingga green tea. Itulah beberapa makanan khas dari Sulawesi Tengah. Jika berkunjung ke tanah Sulawesi, jangan lupa mampir mencicipi kulinernya, ya. Dijamin akan ketagihan, deh.

Read More

14 Makanan Khas Gorontalo Terenak yang Wajib Kamu Coba

Gorontalo menjadi salah satu destinasi tujuan wisata yang menarik di Indonesia. Bukan hanya karena keunikan budaya dan wisatanya saja, tapi juga karena kulinernya. Apa saja kuliner khas yang ada di Gorontalo? Simak daftarnya hanya di sini. Dari sekian banyak makanan khas yang ada di Gorontalo, ada beberapa yang paling enak dan unik recommended. Rekomendasi ini tidak hanya dari cita rasanya saja tapi juga karena keunikan dari makanannya. Baca juga: 9 Rekomendasi Destinasi Wisata di Gorontalo Berikut adalah makanan terenak dan unik di Gorontalo yang paling recommended dan wajib kamu coba. 1. Bilenthango Sumber: Instagram @rianfarisa Makanan khas dari Gorontalo yang wajib kamu coba pertama adalah bilenthango. Bilenthango merupakan olahan ikan setengah digoreng dan setengah dibakar. Cara masaknya memang tergolong unik yaitu dengan menggunakan penggorengan yang dialasi dengan daun pisang. Karena cara pengolahannya ini, bilenthango mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan yang digunakan biasanya ikan kerapu atau ikan mujair. Cara terbaik menikmati bilenthango adalah dengan nasi hangat dan sambal. Nah, kalau kamu sedang berada di Gorontalo, jangan lupa berburu makanan ini, ya. 2. Sayur Putungo makanan khas Gorontalo Sumber: Instagram @dindinmed Putungo merupakan olahan jantung pisang khas Gorontalo. Sayur putungo berisi jantung pisang yang sudah direbus kemudian dicampur dengan kelapa dan daging ikan. Yang menjadi ciri khas dari makanan ini adalah kuahnya. Kuah sayur ini terbuat dari campuran milu dan jagung. Jika kamu ke Gorontalo wajib untuk mencoba kuliner ini. 3. Ayam Iloni Sumber: Instagram @dapur_mak_lem Makanan khas Gorontalo Utara yang sangat terkenal salah satunya adalah ayam iloni. Ayam iloni merupakan ayam bakar dengan bumbu khas Gorontalo. Pembuatan ayam ini tidak jauh berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Hanya saja sebelum dibakar, ayam dibumbui terlebih dahulu lalu didiamkan sampai bumbu meresap. Bumbu inilah yang membuat ayam bakar ini berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. 4. Binte Biluhuta Sumber: Instagram @prisilliagalery Salah satu makanan khas dari Gorontalo yang hanya bisa kamu temui di kota ini adalah binte biluhuta. Makanan ini terbuat dari jagung yang direbus kemudian dimasak bersama dengan udang dan suwiran ikan cakalang. Bumbu masakan ini sangat khas yaitu rempah-rempah dan bumbu lainnya. Biasanya binte biluhuta disajikan sebagai pendamping makan bubur. Namun jika kamu tidak suka bubur, bisa juga menggantinya dengan nasi. Rasa dari makanan ini sangat khas dan enak, kamu pasti ketagihan setelah mencobanya sekali. 5. Sate Tuna Sumber: Instagram @streetfood.gto Salah satu makanan khas Gorontalo paling enak adalah sate tuna. Gorontalo memang terkenal penghasil ikan terbaik, salah satunya ikan tuna. Olahan sate tuna ini sama dengan sate pada umumnya, hanya saja terbuat dari daging tuna yang masih segar. Karena terbuat dari daging ikan segar rasa dari sate ini terasa lembut dan bumbu pun makin mudah meresap. Kamu bisa mencoba sate ini untuk menu makan siang di Gorontalo. 6. Perkedel Nike Sumber: Instagram @drwiz Jika biasanya perkedel terbuat dari kentang dan telur, di Gorontalo ada perkedel unik yaitu perkedel nike. Perkedel ini masih menggunakan kentang sebagai bahan utama, namun dicampur dengan ikan nike. Ikan nike merupakan salah satu ikan air tawar berbentuk kecil seperti teri dan hanya bisa ditemukan di Gorontalo. Cita rasa perkedel nike ini sangat enak, apalagi jika dimakan dengan nasi hangat. Kamu bisa menambahkan sambal maupun saus sebagai pelengkapnya. 7. Brenebon Sumber: Instagram @langitresto Makanan unik dan khas Gorontalo yang paling recommended selanjutnya adalah brenebon. Brenebon merupakan es serut dengan bahan utama kacang merah dan sangat terkenal di Gorontalo. Tidak hanya kacang merah saja, di dalam es ini juga ada irisan puding dan susu. Es yang digunakan dalam minuman ini adalah es serut halus. Kamu yang sedang jalan-jalan di siang hari yang terik di Gorontalo bisa mencoba es ini untuk menyejukkan tenggorokan. Tidak hanya menyejukkan saja, es ini juga cukup mengenyangkan. 8. Tili Aya Salah satu makanan khas dari Gorontalo yang hampir punah adalah tili aya. Tili aya ini merupakan kue yang terbuat dari campuran santan, gula merah, dan telur. Adonan ini kemudian dicetak dalam loyang lalu dikukus sampai matang. Biasanya orang Gorontalo mengonsumsi tili aya sebagai makanan ketika sahur di bulan ramadhan. Namun saat ini keberadaan kue ini lumayan sulit untuk ditemukan. 9. Ilabulo Sumber: Instagram @valentinalimbong Makanan khas Gorontalo ilabulo merupakan kue yang terbuat dari sagu, ayam, hati, dan telur. Bahan-bahan ini dicampur dengan bumbu rempah khas Gorontalo sehingga menghasilkan cita rasa yang sangat enak. Uniknya lagi, ilabulo dibuat dengan cara dibungkus daun pisang kemudian dikukus. Setelah matang ilabulo akan dibakar terlebih dahulu sebelum disajikan. Makanan ini sangat lezat dimakan sewaktu hangat. 10. Duduli Kue duduli hampir sama dengan kue dodol dari Jakarta maupun Jawa Barat. Duduli terbuat dari ketan, santan, dan gula merah yang dimasak lama sampai mengental. Setelah matang kue ini akan dibungkus dengan daun woka. Bungkus daun woka inilah yang membuat makanan ini menjadi beraroma unik dan rasanya sangat khas. Kamu bisa menjadikan kue ini sebagai oleh-oleh dari Gorontalo. 11. Kue Karawo makanan khas Gorontalo Sumber: Instagram @ainunhianggio Selain duduli, oleh-oleh makanan khas Gorontalo yang bisa kamu bawa pulang adalah kue karawo. Kue ini hampir sama dengan kue kering pada umumnya, hanya saja kue ini diberi motif karawo khas Gorontalo. Selain itu, cita rasa kue ini juga sangat enak dan crunchy. Kamu yang bingung ingin membawa oleh-oleh apa dari Gorontalo, bisa memilih kue ini. 12. Kue Sabongi Sumber: Instagram @stella_ela Kue khas Gorontalo yang wajib kamu coba adalah kue sabongi. Sabongi bisa dikatakan combro Gorontalo. Karena kue ini terbuat dari singkong parut. Yang membedakan kue sabongi dengan combro adalah isiannya. Kue sabongi berisi pisang yang sudah diiris kecil-kecil. Kue ini sangat nikmat disantap sambil ngopi ketika kamu di Gorontalo. 13. Lalampa Sumber: Instagram @the_sutedjos_family Kue lalampa khas Gorontalo hampir mirip dengan lemper. Bahan pembuatnya juga hampir sama yaitu ketan dan santan. Namun yang berbeda dari kue ini adalah isiannya. Lalampa biasanya berisi ikan tongkol suwir yang sudah dimasak dengan bumbu khas Gorontalo. Kue ini biasanya dikukus terlebih dahulu kemudian dibakar. Yang membuat rasanya lebih enak adalah bungkusnya terbuat dari daun pisang. Baca juga: Destinasi Romantis: Pulo Cinta, Cantiknya Maldives Timur Indonesia 14. Saraba Sumber: Instagram @ko.pisinggah Gorontalo juga mempunyai minuman khas yang unik, yaitu Saraba. Minuman khas Gorontalo ini terbuat dari gula aren dan juga jahe. Cita rasa dari minuman ini tidak jauh berbeda dengan bandrek. Kamu bisa menemukan dengan mudah minuman ini di malam hari karena ada banyak penjual saraba di Gorontalo. Banyak bukan makanan khas Gorontalo? Kamu yang sedang berada di Gorontalo wajib untuk mencoba semua makanan ini. Untuk kamu yang sedang berencana liburan ke kota ini bisa booking hotel dari sekarang di Traveloka.

Read More

10 Makanan Khas Sulawesi Selatan Kaya Akan Cita Rasa

1. Coto Makassar Coto Makassar Makanan pertama yang akan menjadi makanan khas sulawesi selatan yang terkenal enak adalah coto makassar. Kota makassar adalah salah satu kota yang sangat terkenal di sulawesi selatan. Para wisatawan yang berkunjung ke makassar sebaiknya mencicipi makanan yang satu ini karena memiliki cita rasa yang sangat khas. Lihat juga makana khas yogyakarta Bahan yang digunakan untuk membuat coto makassar adalah dari daging sapi yang di masak dengan air cucian beras. Rasa dari coto ini sangat istimewa karena banyak menggunakan bumbu yang lengkap. Sebenarnya coto makassar sudah banyak dijual di banyak wilayah di indonesia hanya saja jika anda mencoba langsung di makassar tentu cita rasanya akan lebih otentik. 2. Jalangkote Jalangkote Jenis makanan yang selanjutnya adalah jalangkote. Makanan ini jika dilihat sekilas akan sangat mirip dengan yang namanya kue pastel. Namun di sulawesi selatan makanan ini menjadi jajanan yang selalu ada dan sangat mudah untuk ditemukan. Selain bentuknya yang mirip sekali dengan kue pastel, isian dari jalangkote juga sama yakni seperti kentang, wortel, daging, soun, dan juga daging. Cita rasa dari pastel sulawesi selatan ini memang sangat enak dan gurih apalagi isiannya penuh sehingga jika anda makan dua potong saja akan merasa cukup kenyang. Masyarakat di sana biasanya menikmati makanan ini dengan menggunakan saus cuka yang dicampur dengan cabe sehingga citarasanya akan sangat segar dan pedas. 3. Sop Konro Sop Konro Makanan yang juga masuk ke 10 makanan khas sulawesi selatan dan penjelasannya adalah sop konro. Sop yang satu ini sangat terkenal di berbagai wilayah bukan hanya di wilayah sulawesi saja namun banyak warung makan di pulau jawa yang juga sudah menjual makanan ini. Sop konro terbuat dari bahan yang berkualitas serta memiliki cita rasa yang sangat kuat. Sup ini terbuat dari daging sapi yang direbus lama sehingga sangat empuk sekali. Kuah dari sup konro juga begitu menggoda karena terlihat pekat dan juga sangat beraroma. Anda bisa menikmati makanan ini dengan nasi hangat. Varian dari sop konro yang juga tidak kalah menggoda adalah sop konro bakar. 4. Nasu Palekko Nasu Palekko Selanjutnya anda perlu untuk mencicipi makanan yang sering disebut dengan nasu palekko oleh masyarakat sulawesi selatan. Nasu palekko ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daging bebek namun ada juga yang terbuat dari daging sapi. Daging dari makanan ini dimasak dengan sempurna sehingga daging begitu empuk serta bumbunya begitu meresap. Jika anda mencicipi menu ini mungkin saja anda akan langsung teringat dengan masakan khas padang yakni rendang karena memang bumbunya begitu meresap dan dagingnya sangat empuk. 5. Pisang Epe Pisang Epe Mendengar makanan dari bahan dasar pisang memang selalu teringat dengan yang manis-manis. Di sulawesi selatan anda akan dengan mudah menemukan makanan yang disebut dengan pisang epe. Pisang ini memiliki cara masak yang unik. Bahan dasar yang digunakan adalah dari pisang kapok matang yang kemudian dibakar dengan menggunakan tungku api. Lalu dibelah dua lalu di pipihkan, kemudian dibakar lagi hingga kecoklatan dan terlihat sedikit gosong. Lalu pisang akan di sajikan diatas daun pisang lalu diberi siraman gula merah cair. Klik lihat: Makanan khas Sumatera Utara Anda bisa menikmati pisang ini ketika masih hangat dengan secangkir teh atau kopi. Menu ini memang sangat diminati oleh masyarakat dan wisatawan sehingga masuk menjadi salah satu dari 10 makanan khas sulawesi selatan yang lezat. 6. Kapurung Kapurung Kapurung merupakan makanan yang mirip dengan papeda yakni terbuat dari bahan dasar sagu. Namun kapurung di sulawesi memiliki rasa yang lebih menggoda karena dimasak dengan berbagai macam sayuran dan daging. Kuah dari kapurung juga terlihat seperti kuah gulai sehingga semakin memikat mata. Klik lihat: Makanan khas Sumatera Barat Dari tampilannya, kapurung memang begitu mirip dengan soto namun jika dirasakan akan terasa sekali lembutnya papeda yang dikombinasi dengan segarnya kuah dari berbagai macam sayur dan daging yang diberi berbagai macam bumbu. 7. Buras Buras Makanan yang masuk ke dalam 10 makanan khas sulawesi selatan selanjutnya adalah buras. Makanan ini merupakan mendamping untuk berbagai macam menu seperti coto makassar, sop konro dan berbagai macam makanan lainnya. Sebenarnya buras sangat mirip dengan lontong atau ketupat. Hanya saja bentuk dari buras ini pilih dan dibungkus dengan daun pisang. Rasanya memang sangat mirip dengan lontong. Jika anda makan sop konro di makassar biasanya pendampingnya bukan hanya nasi namun anda bisa juga memilih buras. 8. Mie Titi Mie Titi Makanan selanjutnya adalah mi titi. Makanan ini mirip dengan makanan yang sering disebut tamie dari cina. Bahan yang digunakan untuk membuat mie titi adalah dari mie kering yang diberi ayam, jamur, udang, sawi, cumi, telur, wortel dan jeruk nipis, serta bawang goreng. Jika dilihat akan terlihat mirip dengan cap tjay. Anda yang senang makan mie dengan banyak campuran seafood maka mie ini akan sangat pas untuk anda cicipi. Perasan jeruk nipis yang di tambahkan dalam satu porsi mie titi akan membuat cita rasanya semakin menyegarkan dan menggugah selera makan anda. 9. Gogoso Gogoso Makanan yang sering disebut dengan gogoso ini dari bentuknya mirip dengan lemper bakar. Bahan yang digunakan untuk membuat gogoso adalah dari ketan yang kemudian diberi isi daging. Selanjutnya dikukus dan barulah dibakar diatas bara api. Makanan ini memiliki rasa yang tidak jauh beda dengan lemper namun akan semakin wangi karena dimasak dengan cara dibakar. Ketika anda menikmatinya selagi hangat maka akan sangat terasa sekali lembut dan pulernnya ketan serta aroma gosong daun pisang yang menggugah selera. 10. Sokko atau Songkolo Sokko Makanan berikutnya adalah sokko atau songkolo yang juga menjadi salah satu makanan khas dari sulawesi selatan. Makanan ini sangat menggoda karena terbuat dari bahan dasar ketan hitam atau beras ketan putih. Ketan dimasak sedemikian rupa lalu diberi taburan kelapa parut yang sudah diberi bumbu. Anda bisa menikmati makanan ini dengan sambal, teri atau makanan lainnya sehingga akan semakin terasa lezatnya. 10 makanan khas sulawesi selatan dan penjelasannya yang telah disebutkan diatas memang sangat menarik untuk anda coba. Jika anda pecinta kuliner maka jangan sampai melewatkan kuliner khas sulsel ketika sedang berkunjung ke sana. Sekian dan terimakasih.

Read More

22 makanan khas sulawesi tenggara yang terkenal enak dan wajib di coba!

Dari makanan pokok, kudapan, lauk sebagai teman makan nasi, semua bisa dijumpai di Provinsi yang mempunyai ibu kota Kendari ini. Bahan dan cara pembuatan merupakan ciri khas dari setiap makanan yang ada di sana. Jika anda kebetulan berkunjung ke lokasi untuk berlibur atau sedang dalam perjalanan, jangan lupa untuk mencicipi setiap makanan yang ada. Namanya makanan khas, tentu tidak mudah menemukan di daerah lain. Seperti halnya makanan tradisional khas Sulawesi Tenggara berikut, mungkin hanya bisa ditemui di daerah sekitarnya! 1. Karasi Karasi (Foto: Facebook/Dian Safitri) Bukan jenis ikan hias yang dimaksud, namun sebuah kudapan dengan rasa manis. Karasi terbuat dari jagung dan gula merah. Akan tetapi saat ini cukup banyak ditemukan yang menggunakan bahan dasar tepung beras dan gula pasir. Apapun bahan yang digunakan tidak membuat citarasa berubah, apalagi bentuknya. Dalam hal bentuk, Karasi lebih mirip dengan sabut kelapa, begitu juga warnanya. 2. Ikan Dole Ikan Dole (Foto: Facebook/Radio One Indonesia) Citarasa dari Ikan Dole sangat nikmat, gurih dan juga sedap. Apalagi kalau bukan dari bahan utamanya yang terdiri dari ikan tenggiri dan parutan kelapa. Jenis kelapa yang dipilih tidak boleh terlalu tua agar mendapatkan rasa khas. Cara membuatnya simple dan mudah, tinggal campur kedua bahan tersebut dan kemudian digoreng. Namun sebelumnya, ikan tenggiri dibersihkan terlebih dahulu dan diambil durinya. 3. Luluta Luluta (Foto: Facebook/Resep dan Makanan) Makanan khas berikutnya adalah Luluta, tepatnya dari Wakatobi. Jika dilihat dari bahannya, makanan ini tidak jauh dari lontong, yaitu dengan menggunakan beras. Perbedaan terdapat dari cara masaknya, Luluta dimasak dengan cara dibakar, sedangkan lontong dikukus. Editor’s picks Kambewe Gola 6 Makanan Khas Buton Utara yang Terkenal Enak & Wajib Dicicipi Sinole Khas Buton 6 Makanan Khas Buton Tengah yang Terkenal & Wajib Dicoba Beras yang sudah dibersihkan kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dimasukkan kedalam bilah bambu dan dibakar hingga matang. Rasanya sedap, nikmat, dan lezat bercampur menjadi satu. Apalagi jika ditemani dengan ikan bakar dan sambal pedas. Kredivo Gadget Kredivo Gadget Kredivo Gadget 4. Bubur Sagela Bubur Sagela (Foto: Instagram/Dapoer Riana) Tidak jauh berbeda dengan jenis bubur pada umumnya dalam hal pembuatan dan bahan utamanya. Bubur Sagela juga menggunakan beras atau tepung beras yang dimasak dengan tambahan rempah dan bumbu. Bedanya dari cara penyajian, bubur ini ditambahkan taburan bawang goreng, tomat, dan pastinya ikan Roa kering, sejenis ikan cucut dengan mulut lebih pendek. 5. Kanre Santan Kanre Santan (Foto: Facebook/Fitri) Kalau dilihat dari bahan dan cara pembuatannya, Kanre Santan ini lebih mirip dengan nasi lemak atau nasi uduk. Beras yang sudah bersihkan kemudian dimasak dengan santan hingga matang. Makanan khas Sulawesi Tenggara ini disajikan diatas daun pisang dengan berbagai macam lauk, umumnya bebek dan telur rebus. Rasa Kanre Santan sendiri sebenarnya sudah cukup gurih, apalagi jika ditambah lauk yang telah disebutkan, pasti semakin menggugah selera. Baca Juga: 22 Makanan Khas Sulawesi Barat yang Terkenal Enak & Wajib Anda Cicipi 6. Sup Konro Sup Konro (Foto: Twitter/Ar) Sup Konro juga bisa dijumpai di provinsi Sulawesi Selatan, tepatnya di Kota Makasar. Jarak yang tidak terlalu jauh membuat makanan nikmat ini juga menjadi kuliner khas di daerah lain, salah satunya di Sulawesi Tenggara. Bahan utamanya dari iga sapi yang direbus lama sehingga teksturnya empuk ketika dihidangkan. Setelah proses tersebut, iga dimasak lagi dengan penambahan bumbu khas. Warna kuliner ini hitam pekat mirip rawon, biasanya disantap dengan nasi hangat dan sambal pedas. 7. Pisang Epe Pisang Epe sulawesi tenggara (Foto: Facebook/Rhiska Asmana) Bahan dasar untuk membuat Pisang Epe tentunya dari pisang, diutamakan pisang kepok atau pisang raja. Proses pembuatannya murni dengan dibakar dua langkah. Pertama dibakar hingga setengah matang, kemudian ditekan hingga pipih dan dibakar lagi hingga matang sempurna. Cara penyajiannya dengan gula aren yang dicairkan, biasanya juga ditambah toping kacang tanah atau keju untuk menambah kenikmatannya. 8. Sinonggi Sinonggi (Foto: Twitter/104.5 FM Unisi Radio) Berikutnya ada Sinonggi yang merupakan makanan pokok suku Tolaki, namun juga dikenal sebagai salah satu kuliner khas Sulawesi Tenggara. Bahan dasarnya sama dengan Papeda, yaitu dari saripati sagu. Proses masak dan bahan tambahan juga tidak jah berbeda, hanya saja cara penyajian yang membedakan. Sinonggi disajikan sendirian, artinya tanpa sayur, lauk, atau teman lainnya. Makanan ini juga sering dihidangkan pada acara mosonggi, yakni makan bersama-sama. 9. Kasuami Kasuami (Foto: Twitter/Kamaluddin) Kuliner dengan bahan utama singkong ini banyak ditemui di Wakatobi dan Buton, Kasuami namanya. Memang tidak ada yang istimewa jika dilihat dari bahannya, namun jangan ditanya soal rasa. Kasuami berasa manis, asin dan sedikit gurih karena bahan tambahan yang digunakan. Ada yang menarik dari cara penyajiannya, yakni dibentuk kerucut atau dikenal dengan nama tumpeng. 10. Sate Gogos Pokea Sate Gogos Pokea (Foto: Twitter/IDN Times) Simpel nya bisa disebut dengan sate kerang jika dilihat dari bahan yang digunakan dan juga proses pembuatannya. Sate Gogos Pokea menggunakan jenis kerang yang cukup banyak di temui di kawasan Konawe, Kali Pohara. Kawasan tersebut memang terkenal dengan seafood nya karena letaknya di pesisir. Keistimewaan dari Sate Gogos Pokea yakni dari cara penyajiannya yang biasanya menggunakan sambal atau bumbu bacem. Selain itu, rasa dari sate ini sangat mantap karena selama proses pembakaran selalu diolesi dengan bumbu khas Sulawesi Tenggara. 11. Kabuto Kabuto (Foto: Twitter/Kamaluddin) Ada kudapan dengan rasa manis dan sedikit gurih, namanya Kabuto. Rasa manis yang dihasilkan dari bahan utamanya berupa singkong. Sedangkan rasa gurih didapat dari parutan kelapa saat penyajian. Cara membuat makanan khas ini sangat mudah, rebus singkong hingga matang, kemudian parut dan tambahkan sedikit gula. Terakhir, taburkan parutan kelapa saat penyajian. Di tempat lain juga ada makanan sejenis dengan nama Getuk. 12. Lapa-Lapa Lapa-Lapa (Foto: Twitter/96.7HitzFM) Berikutnya ada Lapa-Lapa dengan bahan dasar beras dan santan. Kuliner ini bisa dikatakan sebagai makanan pokok karena sering dihidangkan pada saat berbuka puasa. Rasanya nikmat dengan dominan gurih karena santan yang digunakan. Cara membuatnya memang mudah, namun membutuhkan proses cukup lama. Masak beras dengan santan setengah matang, kemudian angkat dan bungkus dengan janur. Setelah itu dimasak lagi dengan cara dikukus hingga memiliki kematangan sempurna. Baca Juga: 15 Makanan Khas Gresik yang Terkenal & Wajib Dicoba 13. Kapusu Kapusu (Foto: Review.bukalapak.com) Bukan bubur, juga bukan nasi, itulah yang mungkin anda pikirkan ketika pertama kali melihat Kapusu. Bahan utamanya dari jagung dan kacang merah dengan proses masak sangat sederhana. Campurkan kedua bahan tersebut, kemudian rebus hingga membentuk tekstur seperti bubur. Sebelum matang sempurna, tambahkan gula, garam, dan bahan pendukung lain. Secara keseluruhan, makanan tradisional Sulawesi Tenggara ini rasanya manis sedikit asin. 14. Tombole Tombole (Foto: Facebook/Wisata Kulati Wakatobi) Singkong merupakan hasil alam yang mudah ditemui di Sulawesi Utara. Jangan heran jika kuliner lezat dari sana seringkali berbahan dasar singkong, salah satunya yakni Tombole. Mesik dari singkong, rasanya melebihi makanan lain yang menggunakan bahan istimewa. Pertama kali singkong diparut terlebih dahulu, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar. Pembakaran tidak langsung dengan api, melainkan dengan batu yang disebut dengan Hebatu. 15. Kukure Khas Wakatobi Kukure Khas Wakatobi (Foto: Facebook/#KelanaRasa) Selain adanya kerang sebagai bahan baku kuliner nikmat, ada juga dari jenis bulu babi. Hewan dengan cangkang berduri ini mempunyai kandungan nutrisi tinggi. Membuat Kukure cukup mudah, namun diperlukan keahlian khusus. Jika tidak ahli dalam memasaknya, justru makanan ini bisa melukai karena ketajaman durinya. Proses pembuatannya dengan cara dibakar api kecil, namun sebelumnya dikupas terlebih dahulu untuk diambil daging nya dan dibersihkan. Ada rasa manis, asin, dan gurih dalam setiap Kukure yang disantap. 16. Kambewe Kambewe (Foto: Facebook/Itten Brahmana) Ada kudapan manis namanya Kambewe dengan bahan dasar jagung, gula merah, dan kelapa. Semua bahan dicampur dengan dominan jagung, kemudian dimasak dengan cara dikukus. Uniknya, bahan tersebut dibungkus dengan kulit jagung terlebih dahulu sehingga citarasa nya menjadi khas. Makanan khas Sulawesi Tenggara ini umumnya dibawa pulang sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung. 17. Brownte Brownte (Foto: Facebook/Browntekendari) Nama Brownte diambil dari dua jenis makanan, yakni brownies dan mete. Provinsi di Indonesia ini cukup banyak menghasilkan kacang mete yang dijadikan berbagai olahan makanan menarik. Saat ini banyak ditemui Brownte dengan variasi rasa, bukan hanya original. Beberapa rasa yang dijumpai adalah red velvet, green tea, dan vanila. Selain dalam bentuk brownies, ada pula bolu gulung, kue kasur dan beberapa lainnya yang menggunakan bahan dasar kacang mete. Baca Juga: 10 Oleh-Oleh Khas Kolaka yang Paling Diminati Wisatawan 18. Bagea Kacang Mete Bagea Kacang Mete (Foto: Facebook/Agnes Ayu Gosal) Tidak hanya berhenti diolah menjadi brownies yang nikmat, kacang mete juga dapat diolah menjadi Bagea. Selain mete, bahan utama lain yang digunakan adalah tepung sagu. Kue ini juga banyak ditemui di daerah lain seperti Manado, Maluku, dan lainnya. Tentu saja tanpa adanya kacang mete sebagai bahan tambahannya. Bagea Kacang Mete dari Sulawesi Tenggara ini mempunyai tekstur yang sama dengan jenis Bagea pada umumnya, yakni kering dan renyah. 19. Onde Onde Onde Onde (Foto: Facebook/Uni Tasriyuni Thalib(Cemong)) Meski namanya Onde Onde, namun bahan dan bentuknya cukup berbeda. Memang bulat seperti di daerah lain, namun tanpa adanya wijen dan warnanya hijau. Sebagai gantinya, kuliner khas ini menggunakan kelapa parut. Bahannya dari tepung ketan yang dijadikan adonan, kemudian dibentuk bulat dan diisi gula merah. Kudapan dengan rasa manis ini juga dijumpai di daerah Jawa dengan nama Klepon. 20. Pisjo Cake Pisjo Cake (Foto: Facebook/PisJo Cake) Selain brownies, ada juga jenis kue modern yang bisa anda temui di Sulawesi Tenggara dengan nama Pisjo Cake, tepatnya di Kendari. Dari namanya bisa diketahui makanan ini termasuk jenis roti. Banyak varian rasa yang bisa anda pilih, diantaranya mete, keju, cokelat, talas, red velvet dam sebagainya. Toping yang digunakan juga bervariasi, mulai dari kismis, messes, keju dan juga mete. 21. Kambalu Kambalu (Foto: Facebook/Riya Ceriya) Kambalu termasuk makanan yang menggunakan bahan baku umbi-umbian. Namun kali ini bukan singkong, melainkan talas atau keladi yang dicampur dengan santan. Cara membuatnya dengan dibungkus daun kelapa muda dan dimasak dengan cara direbus. Makanan ini seringkali digunakan sebagai pengganti nasi. Jadi bisa dikatakan bahwa Kambalu termasuk makanan pokok dari Wakatobi. 22. Manu Kinowu Manu Kinowu (Foto: Reseppedia.com) Tidak banyak kuliner nikmat yang ada di Sulawesi Tenggara dengan bahan dasar ayam atau daging sapi. Jika anda ingin menikmati masakan dari bahan tersebut, Manu kinowu bisa menjadi pilihan utama. Bahan dasarnya menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan tambahan rempah pilihan. Rempah yang dimaksud diantaranya adalah jahe, daun slam, serai, dan tomat. Semua bahan tersebut dihaluskan terlebih dahulu, kemudian di tumis hingga baunya harus. Selanjutnya tinggal masukkan ayam yang telah dipotong dan tambahkan air, tunggu hingga matang atau ketika airnya mengental. Dari daftar makanan khas Sulawesi Tenggara diatas pastinya belum banyak yang mengetahui atau merasakan kenikmatannya. Oleh sebab itu, jangan lupa dicatat atau disimpan, mungkin suatu saat akan bermanfaat ketika anda berkunjung ke provinsi beribukota Kendari ini.

Read More

10 Makanan Khas Sulawesi Utara Paling Ikonik, Wajib Coba! Rekomendasi makanan khas Sulawesi Utara yang lezat

Ciri khas dari kuliner di provinsi atau kota ini adalah makanan lautnya atau seafood dengan bumbu otentiknya yang pedas, asin, dan asamnya. Apakah kamu juga tertarik mencicipi kelezatan makanan khas Manado? Yuk, simak rekomendasinya berikut ini! Rekomendasi Makanan Khas Sulawesi Utara Berikut ini beberapa kuliner asli Manado yang ikonik dan terkenal. Kamu wajib mencobanya ketika berkunjung ke Sulawesi Utara! 1. Bubur Manado Bubur Manado | Sumber: IDN Times Alamat: Jl. Sudirman, Manado. Jam Buka: 05.00 - 19.00 Harga: Rp. 20.000 Makanan khas Sulawesi Utara yang sangat populer adalah Bubur Manado. Ini merupakan bubur yang dimasak dengan labu, bayam, kangkung, daun gedi, singkong, daun kemangi dan jagung. Selain itu, bubur manado juga dikenal dengan makanan khas Sulawesi Utara tinutuan. Karena menggunakan labu, kuahnya akan berwarna kuning dan cukup kental. Biasanya bubur manado disantap dengan ikan asin atau ayam goreng sesuai selera. Bubur manado juga disantap dengan sambal roa agar lebih nikmat. Kamu dapat berkunjung ke Rumah Kopi Tikala untuk mencicipi bubur manado asli. 2. Mie Cakalang Mie Cakalang | Sumber: Indonesia Kaya Alamat: Ruko Megamas Blok B1 19-20, Manado. Jam Buka: 10.00 - 21.00 Harga: Rp. 27.000 Selain bubur manado, mie cakalang juga sangat terkenal di kalangan wisatawan. Seperti namanya, makanan ini adalah mie yang disajikan dengan kuah ikan cakalang. Satu porsi mie cakalang terbuat dari mie kuning, ikan cakalang, kubis, daun bawang, bawang putih, caisim, bawang merah, dan cabai. Mie cakalang juga lebih enak disantap dengan sambal roa atau sambal ijo. Untuk mencicipi mie cakalang, kamu dapat berkunjung ke Bastianos Megamas. Rumah makan ini cukup terkenal di kalangan warga lokal. 3. Ayam Tuturuga Ayam Tuturuga | Sumber: Tribunnews Wiki Alamat: Jl. Jendral Sudirman No. 85, Manado Jam Buka: 10.00 - 20.00 Harga: Rp. 25.000 Kamu juga dapat mencoba ayam tuturuga. Ini merupakan olahan ayam yang dihidangkan dengan kuah santan. Cara masaknya hampir sama dengan opor ayam hanya saja kuah ayam tuturuga ini berwarna merah. Kuah tersebut dicampur dengan jeruk nipis dan cabai merah untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan. Untuk membuat kuah ayam tuturuga, kamu perlu menggunakan jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Ayam tuturuga ini paling enak disantap dengan nasi hangat. Untuk mencicipi makanan khas ini kamu dapat berkunjung ke Rumah Makan Raja Oci. Baca juga: 9 Destinasi Kota Wisata Tomohon, Sulawesi Utara! 4. Sate Kolombi Alamat: Jl. Sam Ratulangi, Manado. - RM HoHo Jam Buka: 10.00 - 20.00 Harga: Rp. 25.000 Semua daerah memiliki sate yang khas, seperti sate madura, sate maranggi dan sate taichan. Begitupun dengan manado, terdapat sate yang bernama sate kolombi. Jika biasanya sate terbuat dari daging ayam, sapi, dan kambing – makan sate kolombi terbuat dari daging keong emas. Biasanya sate ini disajikan dengan nasi hangat dan dapat disantap pada siang hari dan malam hari. Kamu dapat mencoba sate kolombi di rumah makan HoHo. 5. Cakalang fufu Ikan Cakalang Fufu | Sumber: Tribunnews Alamat: Jl. Raya Manado, Bitung, Manado. Jam Buka: 07.00 - 22.00 Harga: Rp. 25.000 Cakalang fufu merupakan makanan khas sulawesi utara yang terbuat dari ikan cakalang. Ikan cakalang ini kemudian dibumbui, diasapi, dan dijepit menggunakan kerangka bambu. Ini juga yang membuat cakalang fufu dimasak lebih lama yaitu sekitar 4 jam dan didinginkan selama 2 jam. Agar lebih enak, cakalang fufu biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu dan nasi hangat. Kamu dapat mengunjungi kios 88 Kalawat untuk mencicipi cakalang fufu terbaik di Manado. 6. Gohu manado Alamat: Jl. Bengawan Solo, Singkil, Manado. Jam Buka: 10.00 - 19.00 Harga: Rp. 15.000 Makanan khas Sulawesi Utara selanjutnya ada Gohu Manado. Makanan yang satu ini merupakan asinan yang terbuat dari pepaya. Makanan ini biasanya disantap di siang hari yang cerah. Kamu dapat menemukan banyak kios dan pedagang kaki lima yang menawarkan gohu manado. Salah satu rumah makan terbaik yang menyajikan gohu manado adalah Gohu Ka Anna di Singkil. 7. Brenebon Sup Brenebon Manado | Sumber: IDN Times Alamat: Jl. Pembina, Karombasan, Manado. Jam Buka: 10.00 - 19.00 Harga: Rp. 5.000 - Rp. 8.000 Manado juga memiliki brenebon, sup kacang merah yang dicampur dengan aneka sayuran. Brenebon disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Untuk membuat brenebon, kamu dapat menggunakan merica, gula, bawang putih, bawang merah, cengkeh, pala, dan garam. Dulunya brenebon merupakan makanan belanda yang disebut bonen. Bonen artinya kacang dan bruine berarti coklat. Kamu dapat mencoba brenon di rumah makan Mie Ba Immanuel. Baca juga: Taman Nasional Bunaken, Surga Bawah Laut Sulawesi Utara 8. Pampis Alamat: Jl. 14 februari, Wanea, Manado. Jam Buka: 10.00 - 20.00 Harga: Rp. 25.000 Warga lokal dan wisatawan asing juga sangat menyukai pampis. Pampis merupakan ikan cakalang yang disuwir-suwir dan dihidangkan dengan nasi hangat. Selain ikan cakalang, pampis juga dapat dibuat dari ikan tongkol atau daging ikan yang sedikit tebal. Hal yang membedakan pampis dengan cakalang fufu adalah proses memasaknya. Pampis dimasak kering tanpa campuran apapun selain bumbu dapur. Selain dimakan dengan nasi, pampis juga biasanya dijadikan isian panada dan lalampa. Kamu dapat berkunjung ke warung nasi campur 153 untuk mencicipi pampis. 9. Mujair Bakar Woku Ikan Bakar Woku | Sumber: Tribunnews Alamat: Jl. Pierre Tendean, Wenang, Manado. Jam Buka: 11.00 - 22.00 Harga: Rp. 58.000 per orang Kamu juga wajib mencoba mujair bakar woku. Ini merupakan hidangan yang terbuat dari Ikan Mujair yang dicampur dengan bumbu woku. Woku biasanya terbagi menjadi dua versi yaitu woku daun dan woku belanga. Ikan mujair ini nantinya akan diberi bumbu woku lalu dibakar. Biasanya mujair woku juga dimasak dengan cara digoreng. Untuk mencicipi menu ini kamu dapat berkunjung ke bambuden megamas. 10. Rica Roa Rica Roa Khas Manado | Sumber: Okezone Alamat: Bastianos Megamas - Ruko Megamas Blok B1 19-20, Manado. Jam Buka: 10.00 - 21.00 Harga: Rp. 10.000 - Rp. 20.000 Terakhir, makanan khas Sulawesi Utara yang bisa kamu coba adalah Rica Roa. Rica roa merupakan hidang ikan roa yang diberi bumbu rica. Ikan roa sendiri merupakan ikan yang berbentuk pipih berwarna perak keabu-abuan. Ikan roa kemudian diasapi lalu diolah menjadi sambal. Ikan roa harus dimasak kering dan garing. Untuk mencicipi rica roa kamu dapat berkunjung ke bastianos megamas – salah satu restoran terkenal di Manado. Baca juga: 15 Destinasi Wisata di Manado Itulah beberapa makanan khas Sulawesi Utara yang dapat kamu coba. Kebanyakan makanan ikoniknya merupakan makanan laut yang segar dengan kuah dan sambal yang juga segar. Kalau kamu sedang liburan di Manado, pastikan kamu mencicipi beberapa makanan khas tersebut, ya.

Read More

14 Makanan Khas Sulawesi Barat yang Wajib Dicoba Daftar

Sulawesi Barat merupakan sebuah provinsi dengan budaya yang menarik. Di provinsi ini terdapat empat suku besar yaitu Suku Mamasa, Suku Pattae, Suku Kalumpang, dan Suku Mandar. Dengan aneka ragam suku yang ada, tidak heran jika terdapat banyak makanan khas Sulawesi Barat yang unik dengan citarasa nan lezat. Meski punya kemiripan dengan makanan khas daerah lainnya,makanan khas Sulawesi Baratpunya keunikan tersendiri. Pasalnya, masyarakat Sulawesi Barat terkenal pandai membuat olahan makanan dari berbagai bahan seperti pisang, sagu, hingga umbi-umbian. Rekomendasi Makanan Khas Sulawesi Barat yang Enak! Penasaran dengan kuliner yang ada di Sulawesi Barat? Yuk, cek daftarnya di artikel berikut ini! 1. Sambusa makanan khas Sulawesi barat Sambusa | Sumber: Dapurrakyat.id Makanan khas Sulawesi Barat yang pertama adalah sambusa. Makanan ini memiliki tampilan yang serupa dengan samosa, penganan asal India dan Pakistan. Hanya saja, sambusa ini punya isian berupa daging ikan tuna halus dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan seledri. Sedangkan samosa biasanya berisi rempah-rempah, sayuran, dan kentang rebus. Selain menggunakan ikan tuna, ada juga sambusa yang menggunakan isian daging ayam maupun daging sapi. Sambusa sering dijadikan takjil selama bulan Ramadhan bagi masyarakat di Sulawesi Barat. Selama bulan Ramadhan, sambusa nikmat disantap bersama minuman dingin seperti es teh manis ataupun es buah. 2. Bau Piapi Bau Piapi makanan khas Sulawesi Barat Bau Piapi | Sumber: Okezone Bau piapi merupakan makanan khas Sulawesi Barat Mamuju yang berupa olahan ikan segar. Bau piapi ini dimasak dengan kuah rempah-rempah berwarna kuning. Adapun, bahan ikan yang digunakan untuk memasak bau piapi adalah ikan tongkol. Sebab, ikan tongkol minim duri sehingga akan aman menyantap bau piapi tanpa takut tersangkut duri di tenggorokan. Bau piapi ini memiliki jenis kuah yang berminyak dan kental sehingga sangat cocok disantap bersama sepiring nasi hangat. Baca juga: 10 Makanan Khas Pekalongan yang Paling Ikonik 3. Kue Paso Makanan khas Sulawesi Barat berikutnya ini berupa kue berbentuk kerucut yang dinamakan kue paso. Dalam bahasa Suku Mandar sendiri, paso berarti paku. Kue paso yang punya bentuk kerucut ini sekilas memang mirip dengan paku yang punya warna putih dan dililit daun pisang berwarna hijau. Kue paso ini dibuat dari gula aren cair, santan, dan tepung beras yang dicampurkan dalam cetakan berbahan daun pisang. 4. Beppa Paranggi Beppa Paranggi Kue Paranggi | Sumber: Tribunnews Rekomendasi makanan khas Sulawesi Barat selanjutnya adalah Beppa Paranggi. Beppa paranggi merupakan bolu khas masyarakat Sulawesi Barat. Beppa paranggi ini punya tekstur lembut dan bentuk yang imut. Bolu khas Sulawesi Barat ini dibuat dari campuran bahan tapai singkong, gula aren, serta tepung beras. Beppa paranggi ini saat idea disantap bersama teh ataupun kopi di pagi maupun sore hari. 5. Jepa Jepa merupakan roti berbentuk lingkaran pipih yang biasanya disanntap dengan gula aren. Karena itu, cita rasa makanan khas Sulawesi Barat jepa ini cenderung manis dan gurih. Jepa sering dibawa oleh para nelayan di Sulawesi Barat untuk bekal melaut karena tahan lama dan tidak mudah basi. Makanan khas Sulawesi Barat jepa ini dibuat dari bahan singkong dan ditambahkan parutan kelapa. Selain dengan gula aren, jepa sering dijadikan pengganti nasi dan disantap dengan cumi, ikan bakar, ataupun makanan khas Sulawesi Barat lainnya seperti bau piapi. Baca juga: Kuliner Malam Cirebon yang Bikin Penasaran 6. Golla Kambu Secara tampilan, golla kambu terlihat cukup serupa dengan makanan tradisional Jawa, yaitu wajik. Hanya saja, yang membedakan adalah golla kambu punya cita rasa manis unik yang berasal dari gula aren. Golla kambu sendiri dibuat dari campuran bahan beras ketan, parutan kelapa, serta kacang tanah yang sudah disangrai. Setelah itu, barulah ditambahkan dengan gula aren yang memberikan rasa manis pada golla kambu. 7. Lokka Sattai Lokka Sattai Makanan khas Sulawesi Barat Lokka Sattai Ingin mencoba kuliner dengan cita rasa yang unik di Sulawesi Barat? Kuliner lokka sattai mungkin bisa jadi pilihannya. Makanan khas Sulawesi Barat yang satu ini dibuat menggunakan bahan pisang kepok muda yang dimasak dengan santan dari kelapa tua dan sedikit garam. Alhasil, cita rasa dari loka sattai ini cenderung manis dan lezat buat disantap. Uniknya, meskipun memiliki rasa yang cenderung sedikit manis, kuliner lokka sattai ini biasanya disantap bersama dengan sambal terasi dan ikan kering toppa. Jadi, kamu bisa mendapatkan rasa manis, gurih, asin, dan pedas dalam hidangan ini. 8. Kue Kui Kui Keu Kui Kui Khas Sulawesi Barat Kue Kui Kui | Sumber: IDN Times Makanan khas Sulawesi Barat ini sekilas memiliki tampilan yang serupa dengan kue pukis. Namun, bentuk kue kui kui ini sedikit lebih panjang dari kue pukis. Kue kui kui ini ini dibuat dari gula merah yang dicampurkan dengan parutan kelapa muda serta tepung terigu. Kue ini dimasak dengan cara dipanggang langsung di atas bara api. Cita rasa dari kue kui kui ini cenderung manis dan gurih yang berpadu saat disantap. 9. Gogos Kambu Gogos kambu merupakan makanan khas Sulawesi Barat yang dibuat dari bahan beras ketan. Tampilannya sekilas hamper serupa dengan nasi bakar karena sama-sama dibungkus daun pisang. Hanya saja, isian di bagian dalam gogos kambu menggunakan suwiran ikan cakalang serta kelapa parut. Cita rasa dari gogos kambu sendiri cukup pedas dan gurih serta punya aroma wangi dari daun pisang. 10. Toppo Ikan Tuna Seperti namanya, makanan khas Sulawesi Barat ini dibuat dari bahan dasar ikan tuna. Selain menggunakan ikan tuna, bahan-bahan lain yang dipakai untuk membuat makanan ini antara lain tomat, kemiri, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Aneka bahan rempah-rempah ini yang membuat tampilan topo ikan tuna ini didominasi dengan warna bumbu merah dan kuning yang sedang dipandang. 11. Kue Tetu kue tetu Kue Tetu | Sumber: Tribunnews Makanan khas Sulawesi Barat yang satu ini juga sering disebut sebagai kue perahu. Sebab, kue yang dibuat dari perpaduan gula aren dan tepung terigu ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan perahu. Dibungkus dalam daun pandan yang dibentuk kotak, cita rasa dari kue tetu sendiri cenderung manis dan gurih. Tidak heran kue tetu menjadi salah satu penganan favorit dari masyarakat Sulawesi Barat. 12. Sokkol Ubi Makanan khas Sulawesi Barat yang selanjutnya adalah sokkol ubi. Penganan ini sendiri dibuat dari bahan singkong yang dipadukan dengan parutan kelapa dan kacang hijau. Ketiga campuran bahan tersebut kemudian dibungkus dengan lapisan daun pisang muda dan dikukus. Aroma dari daun pisang kemudian bercampur pada sokkol ubi saat dikukus sehingga menghasilkan rasa lezat ketika disantap. Baca juga: 9 Kuliner Malam Bogor yang Wajib Dicoba 13. Roti Pawa Roti pawa adalah makanan khas dari Sulawesi yang mempunyai tampilan yang serupa dengan bakpao. Bedanya, isian dari roti pawa ini cukup berbeda jika dibandingkan dengan bakpao. Pasalnya, roti pawa punya isian kelapa parut dan gula yang berasal dari kelapa. Tekstur roti pawa yang lembut akan berpadu dengan rasa manis dari isian di dalamnya saat disantap. 14. Pupu Makanan khas Sulawesi Barat Pupu khas Sulawesi Barat | Sumber: Tribunnews Pupu merupakan salah satu kuliner khas Sulawesi Barat yang menggunakan campuran bahan tepung beras dan ikan cakalang. Makanan berbentuk segitiga ini biasanya digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan. Pupu biasanya hadir pada berbagai acara adat ataupun perkawinan di masyarakat Sulawesi Barat. Pupu umumnya disajikan di atas baki besar yang disebut kappar oleh masyarakat Suku Mandar. Baca juga: Itu tadi beberapa rekomendasi kuliner khas Sulawesi Barat yang wajib kamu coba. Citarasa makanan di provinsi tersebut cenderung manis, namun dapat dikombinasikan dengan makanan gurih lainnya. Nah, apakah kamu tertarik untuk mencicipi kuliner Sulawesi Barat secara langsung? Sekarang perjalanan jauh kamu dapat lebih mudah dengan booking tiket pesawat, hotel, dan acara lainnya di Traveloka. Kamu juga berkesempatan mendapatkan promo-promo menarik di Traveloka. Nah, tunggu apalagi? Yuk, segera manfaatkan Traveloka untuk wisata kulineran ke Sulawesi Barat!

Read More

10 Makanan Khas Kalimantan Selatan

1. Soto Banjar Soto Banjar Olahan khas Kalimantan Selatan yang pertama adalah soto banjar. Pada dasarnya, soto banjar merupakan sebuah menu masakan yang tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Hal ini dapat terjadi lantaran di berbagai restaurant atau rumah makan Indonesia telah menyajikan masakan tersebut. Akan tetapi, menikmati soto banjar langsung dari tempatnya akan terasa lebih menyenangkan. Kuah bening dari soto banjar ini akan memberikan rasa nikmat bagi orang yang menyantapnya. Keunikan makanan dari Kalimantan Selatan ini adalah tidak menggunakan nasi dalam penyajiannya. Masakan soto banjar hanya disajikan dengan ketupat. Aspek inilah yang membedakan soto banjar dengan berbagai jenis soto lainnya. 2. Patin Baubar Patin Baubar Bagi para penggemar olahan daging ikan, maka perlu mencoba masakan patin baubar asli Kalimantan Selatan. Patin baubar merupakan sebuah olahan daging ikan yang memiliki rasa lezat. Jenis hidangan ikan patin pepes ini dibumbui dengan berbagai jenis rempah – rempah. Kemudian daging ikan patin akan di bakar pada sebuah tunggu memakai bara api. Menu patin baubar akan terasa lebih nikmat apabila disantap dengan nasi putih. 3. Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan Jenis masakan Provinsi Kalimantan Selatan yang terkenal lezat berikutnya yaitu ketupat kandangan. Sesuai dengan namanya, bahan utama dari olahan ini adalah ketupat. Akan tetapi, ketupat kandangan dari Kalimantan Selatan ini memiliki perbedaan dari jenis ketupat lainnya. Untuk ketupat kandangan tekstur nasinya lebih padat dan keras. Kerasnya tekstur dari ketupat membuatnya terasanya berbeda. Sensasi rasa keras dari ketupat kandangan akan menambah nikmat masakan khas Kalimantan Selatan tersebut. 4. Gangan Asam Gangan Asam Gangan asam atau sering dikenal dengan nama gangan asam banjar adalah sebuah hidangan asli kalimantan selatan. Jenis sayur ini dibuat dari bahan utama berupa ikan gabus atau ikan haruan. Tidak jarang bahan utama itu diganti dengan ikan patin. Sayur yang memiliki warna kuah warna kuning ini menghasilkan rasa gurih, asam dan segar. Perpaduan ketiga rasa tersebut membuat sayur gangan asam banjar menjadi lebih nikmat. Oleh sebab itulah, maka jika berkunjung ke kalimantan selatan perlu mencicipi masakan ini. 5. Mandai Mandai Mandai termasuk dalam daftar kuliner lezat dari Kalimantan Selatan. Makanan khas yang terbuat dari kulit cempeda ini begitu populer. Sebagian orang di Kalimantan selatan menyebut makanan ini dengan nama tiwadak. Klik lihat: Makanan khas Kediri Kuliner yang satu ini dibuat dengan jalan diawetkan. Sebelum pengawetan, kulit cempedak diberi garam terlebih dahulu dan dimasukkan dalam sebuah wadah yang tertutup. Pada proses selanjutnya, manday akan digoreng, digulai atau dibakar. Kemudian olahan kulit cempedak akan ditambah berbagai macam rempah – rempah. 6. Gangan Humbut Gangan Humbut Gangan humbut merupakan masakan yang lezat dari kalimantan selatan. Kuliner ini memiliki rasa yang manis. Olahan khas asli kalimantan selatan itu dibuat dari bagian utama dari pohon kelapa atau nyiurnya. Jenis masakan gangan humbut sering disajikan pada acara hajatan bagi warga Kalimantan Selatan. 7. Kelepon Martapura Kelepon Martapura Kelepon martapura juga menjadi makanan yang perlu anda coba ketika mengunjungi Provinsi Kalimantan Selatan. Jenis kuliner yang tergolong jajanan pasar ini memiliki nama lain. Nama lain dari kelepon martapura yaitu pacah di ilat. Kuliner ini akan terasa lebih nikmat jika dimakan pada waktu sore hari sambil bersantai bersama teman atau keluarga. Kelepon martapura dapat dijumpai pada Kota Martapura, Kalimantan Selatan. 8. Iwak Basamu Iwak Basamu Menu wajib yang perlu dicoba ketika berlibur ke Kalimantan Selatan adalah iwak basamu. Iwak basamu atau dikenal juga dengan nama iwak pakasam memiliki kemiripan cara membuat dengan olahan manday. Iwak basamu dibuat dari bahan ikan pepuyu, ikan gabus, ika sepan dan ikan mangki. Biasanya, iwak basamu akan diolah dengan cara diawetkan lalu digoreng. Rasa asin yang ada pada kuliner tersebut akan memberikan kenikmatan tersendiri. 9. Amparan Tatak Amparan Tatak Amparan tatak merupakan sebuah masakan berupa kue asli kalimantan selatan. Olahan ini juga termasuk dalam jajaran kuliner yang perlu dicoba oleh para wisatawan. Rasa manis dalam kue amparan tatak akan memanjakan lidah orang yang memakannya. Klik lihat: Makanan khas Kalimantan Tengah Untuk proses pembuatan kue tatakan pun tidak sulit. Bahan untuk pembuatan kue manis ini antara lain santan dan tepung beras. Dan untuk isiannya dari pisang atau nangka. Kemudian akan ditambahkan dengan daun pandan. Hal tersebut akan membuat lebih nikmat kue amparan tatak asli Kalimantan Selatan. 10. Bingka Bingka Masakan khas kalimantan Selatan berjenis kue berikutnya adalah kue bingka. Kuliner jenis ini biasanya dijadikan sebagai cemilan dengan rasa yang enak. Rasa manis dan lembut membuat camilan ini begitu disukai masyarakat Kalimantan Selatan. Kue bingka sering disajikan pada acara hajatan seperti pernikahan. Masakan ini biasanya akan dihidangkan dengan berbagai camilan lainnya asli dari kalimantan selatan. Dalam sebuah kue bingka terdapat berbagai macam jenis rasa. Adapun rasa yang dapat dipilih antara lain pandan, kentang, labi dan tapai. Tersedianya berbagai macam rasa tersebut membuat para konsumen dapat memilih sesuai keinginan masing – masing. KategoriKuliner TagBanjar, Kalimantan Selatan, Makanan, Makanan Khas Makanan Khas Kalimantan Tengah Makanan Khas Jawa Barat Tinggalkan komentar Komentar

Read More